이멍산 호두

린이시 호두나무 재배 역사가 유구하며 청나라시대 탄성현 ,멍인현, 창산현, 페이현 등 지역들이 호두를 많이 산출한 것으로 유명한다. 200년까지, 린이시 호두나무 재배 면적이 30만 묘에((1묘=666평방미터) 달하며 연간 생산량이 2만 톤이다.

호두에는 불포화지방의 일종인 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며 주성분은 알파-리놀렌산이다. 또한 단백질 •비타민 B2 •비타민 B1 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰인다. 종자는 그대로 먹기도 하고 제사용•과자(천안 호두과자)•술안주•요리에도 이용하며 호두 기름은 식용 외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 활용한다. 호두 기름의 약리효과는 기름에 함유된 혼합 지방산이 체중의 증가를 촉진시켜 혈청 알부민의 함유량을 높이지만 혈액의 콜레스테롤량은 비교적 감소시킨다. 중국에서 호두는“장수과”(长寿果)로 불릴 정도로 신기한 과자이다.

편집자:辛颖