팔보 더우츠

팔보 더우츠

팔보 더우츠는 간단하게 불러 더우츠라고 한다. 린이의 특산 중에 하나이고 130여 년 역사를 가지고 있다. 명나라 <본초강목>에서도 기록이 있다. 영양이 풍부하여 기름기를 뺄 수도 있고 식용이 편하기 때문에 국내외 성예를 떨치는 린이 특색 음식이 된다. 팔보 더우츠의 제조 절차는 엄격하고 수공예도 따지고 정밀하게 고르는 검은 콩을 주요재료로, 가지, 신선한 산초나무 열매, 자소 잎, 행인, 날생강, 참기름, 백주등 보조재로 160일에 지나고 세심하게 만들면 완성할 수 있는 것이다. 팔보 더우츠는 여러 번 수상을 받고 “산동 유명한 상토 음식”, “중화 유명한 음식”등 미청을 누리고 있다.

편집자:辛颖